Une cuisine gourmande, authentique et généreuse...

Tous les soirs de 19h00 à 21h30

Le Dimanche Midi et jours fériés de 12h00 à 13h30

Ouvert tous les midis à partir du 1er Juin jusqu'au 1er Septembre

De 12h00 à 13h30

(Valable du Lundi au Vendredi Hors Samedi et Dimanche)

Velouté aux légumes de saison

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Filet de truite de l'Ardèche, délicatesse de châtaignes et risotto de légumes aux herbes fraîches

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Assiette de fromages retravaillés par le chef

(supplément 6,00€ )

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Sorbets aux fruits « Les Glaces de l'Ardèche »

ou Faisselle et coulis de fruits

Mise en bouche

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Velouté aux légumes de saison

 ou 

ravioles du Dauphiné

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Steak végétarien recette maison parfumé à la truffe blanche

 et risotto de légumes

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Assiette de fromages retravaillés par le chef

(supplément 6,00€ )

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Dessert à la carte

(à commander en début de repas )

Mise en bouche

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Ravioles du Dauphiné, escargots des Restanques dans un bouillon à l'ail doux

ou

Asperges vertes et blanches, mousseline citron, gaufre vanillée

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Dodine de truite de l'Ardèche, délicatesse de châtaigne et risotto de légumes aux herbes fraîches

ou

Demi magret de canard, sauce aux myrtilles, purée de carotte et patate douce à la fève de tonka

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Assiette de fromages retravaillés par le chef

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Dessert à la carte

( à commander en début de repas )

Mise en bouche

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Trilogie de foie gras, chutney de fruits de saison et toast de fougasse briochée

ou

Cuisses de grenouilles en tempura d'herbes, confits d'oignons et crème de paprika

ou

Noix de Saint Jacques snackées, cappuccino de lentilles vertes du Puy

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Filet de bœuf du plateau Ardéchois, sauce brune aux cèpes et 

purée de patate douce et carotte à la fève de Tonka

ou

Ris de veau poêlé croustillant, crème de morilles et embeurré de choux

ou

Pavé de turbot rôti, beurre d'agrumes et risotto de quinoa ananas

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Assiette de fromages retravaillés par le chef

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Dessert à la carte

( à commander en début de repas )

Faisselle de l 'Areilladou     

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Assiette de fromages retravaillés par le chef    

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Tarte citron meringuée revisitée, coulis de yuzu et glace framboise   

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Parfait glacé au chocolat, minestrone de kiwis et sauce passion    

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Mille feuille fraise-pistache et glace à la Verveine du Velay    

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Macaron aux Marrons d'Ardèche, agrumes   

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Billes de pommes rôties au jus de myrtille, craquant de Provence

et chantilly cannelle   

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Assiette de sorbets de l’Ardèche « Pierre Chauvet »